TRANCAM by Yulia Dwi S

Tapi sebelumnya saya minta maaf, mungkin resep tidak sama persis dengan resep aslinya Trancam Khas Klaten.

Saya buat sesuai dengan sepengetahuan saya, dan biasa keluarga dikampung juga pakainya sama dengan resep ini.

Kalau misalnya tidak sama persis, ya mohon dimaklumi karena ini memang ala saya.
Paling tidak mengobati rasa kangen menu trancam.

Langsung ke resep ya mom’s

“TRANCAM”

Bahan:
10 pucuk muda daun kenikir
5 lembar kol
4 buah kacang panjang
2 buah timun
1/2 butir kelapa muda parut

Bumbu:
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
1 ruang kencur
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk/micin
1 jempol gula merah

Cara buat:
1. Kupas timun asal aja, cuci bersama kenikir, kol dan kacang panjang, rajang halus semuanya lalu bilas dengan air matang, lalu tiriskan.

2. Tim kelapa parut kira-kira 10 menit / dikukus.

3. Siapkan cobek, uleg semua bumbu lalu masukkan kelapa, aduk rata.

4. Tuang semua sayuran diwadah, lalu aduk bersama bumbu uleg tadi.

Trancam siap dinikmati.

1 dari 4

Note:
1. Kelapa parut saya tim, selain nggak berair juga agar tanek/tidak mudah basi, karena jika kelapa parut disuhu ruangan terlalu lama rentan basi.
Ini berlaku sesuai selera, saya memang buatnya nggak sekali makan.

2. Jika ingin buatnya banyak, usahakan pisahkan per sayuran, bumbu trancam dipisah jadi kalau mau makan ambil seperlunya saja, sisa bisa disimpan dikulkas.
Bumbu jika ingin dikonsumsi, masukkan sebentar saja ke majic com.

Sekian ya resep trancam ala saya dan sedikit tipstrik menyimpan trancam, saya juga sertakan daun kenikir untuk yang belum tahu.

Jika kita beda selera dimohon saling menghargai, karena seleraku pasti beda dengan seleramu

Salam wong Klaten Bersinar