trik agar goreng ikan bisa garing dan nggak muncrat-muncrat

Kali ini saya mau bagi resep dan juga trik agar goreng ikan bisa garing dan nggak muncrat-muncrat(meletup kalau bahasa Indonesianya)hehe..

Untuk ikan,bisa untuk semua jenis ikan,kebetulan tadi beli ikan krisi.
Cuci bersih ikan,lumuri jeruk nipis lalu bilas.

Bumbu takaran ikan 1 kg=
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur(optional)
1 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdm tepung beras
3 siung bawang putih cincang halus

Campurkan semua bumbu diatas kedalam ikan yang sudah dicuci bersih,tidak perlu pakai air lagi.
Aduk dan diamkan kira-kira 10 menit(bisa masukkan frezer sebentar).

Cara goreng seperti pada umumnya,panaskan minyak yang banyak dan tunggu sampai suhu minyak panas.

Goreng ikan,kepala nggak perlu berlawanan karena ikannya lagi rukun,jadi bisa mateng barengan.
Tunggu sampai kering,baru dibalik.
Ingat,jangan sering dibalik ya selain ikannya hancur dan pasti menyerap minyak.

Setelah kering,angkat lalu tiriskan dijamin ikan nggak berminyak juga renyah.
Minyak bekas gorengpun tetap bening.

Kalau untuk bala-bala,agar renyah adonan bisa ditambahkan=
1 butir telur
1 sdm margarin yang dicairkan
Perbandingan tepung beras 3 sdm: 6 sdm tepung terigu.

Oh iya,kalau ikan bisa disusun berjejer kok dan jangan kuatir mereka nggak akan ngerumpi?

Membiasakan diri untuk berpikir positif maka dalam menggunakan jempolpun akan selalu menulis kalimat positif.

Silahkan dicoba,semoga suka..