Halo LE lovers, hari ini saya banyak putih telur sisa bikin cookies, tiba-tiba di kepala kebayang crispynya si TUILE (cookies tipis dari Perancis). Kebetulan masih ada persediaan almond di dapur, cocok banget dibuat TUILES AUX AMANDES (Tuile Almond) atau di Indonesia terkenalnya almond crispy. Untuk bunda-bunda yang bingung putih telurnya mau di olah jadi apa, selain lidah kucing cobain deh..taburannya bebas sesuai selera masing-masing.
TUILES AUX AMANDES:
– 50 gram butter (lelehkan)
– Putih telur dari 2 butir telur
– 80 gram gula pasir
– Vanilla
– 50 gram tepung terigu
– 40 gram almond slice
Cara membuat:
– Masukkan putih telur, gula dan vanilla kedalam wadah. Kocok dengan mixer hingga putih.
– Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk lipat dengan spatula.
– Masukkan butter yang telah dilelehkan, aduk lipat hingga tercampur rata.
– Ambil adonan 1 sendok makan, taruh di atas loyang. Ratakan dengan punggung sendok hingga berbentuk bulat dan tipis.
– Taburi dengan almond.
– Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 °C.
Catatan tambahan:
Secara tradisional umumnya setelah keluar dari oven, tuile segera di taruh di atas rolling pin atau botol, supaya bentuknya melengkung menyerupai genteng (tuile) di atap pedesaan Provence, Perancis.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414708125295184/
baca juga resep cookies kami yang lain disini