Tumis Buncis Telur Asin by Aprilian Putri
Selamat Pagi semua member Langsungenak ?
Malanjutkan tongkat estafet dari mba Kamelia Memasuki hari ke-2 Food Challenge LE Borneo Balikpapan, hari ini saya posting “Tumis Buncis Telur Asin”
Menu ini terinspirasi waktu saya makan di sebuah Restoran di kota Balikpapan .
Hanya saja saya modifikasi sedikit dan resepnya dari saya sendiri . Bahan dan cara membuatnya pun sangat sederhana . bisa di jadikan referensi menu makanan sehari-hari ???
Tanpa panjang lebar, berikut resepnya 🙂
Bahan :
– 2 butir Telur Asin mentah ( di hancurkan bagian kuningnya dengan garpu, tidak halus juga boleh . sesuai selera, kocok rata )
– 250 gram Buncis ( di iris sesuai selera . di iris serong tipis lebih recommeded)
Bumbu:
– 5 siung Bawang Putih ( di cincang )
– 1 sdm Saus Tiram
– 1,5-2 sdm Kecap Ikan / Fish Gravy (kalau tidak ada, bisa di skip)
– secukupnya Minyak untuk menumis
– secukupnya Air
– Additional / Tambahan bisa pakai Cumi/ Udang/Ayam/Daging (Sesuai selera)
Cara membuat :
– Panaskan minyak dengan api sedang. Masukan bawang putih yang sudah di cincang. Tumis sampai harum dan berwarna kuning( jangan coklat sekali).
-Tuangkan telur asin yang sudah di kocok, jangan sekali masuk. Tapi perlahan tuang, oseng , tuang, oseng, sampai habis. Dan cukup sampai matang saja jangan sampai telur nya kering.
-Masukan Udang/ Cumi / Ayam/ dll. Diamkan sebentar saja.
– Lalu masukan Buncis yang sudah di iris. Aduk rata.
-Tambahkan sedikit air kira-kira kurang lebih 100 ml.
-Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Aduk dan diamkan sebentar sampai mendidih.
-Kemudian langsung matikan api . Jangan terlalu lama di masak. Agar sayurnya tidak terlalu layu.
– Angkat dan Sajikan .
* Catatan :
– Jangan sekali-sekali apa lagi 2 kali menambahkan Garam pada masakan ini . karena menurut saya, asinnya sudah dapat dari bagian putih telur asinnya .
– Bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera.
– Bisa menambah / mengurangi tambahan airnya . kalau suka yang lebih berkuah, tambah airnya . kalau kurang suka, airnya bisa di kurangi jadi 50 ml saja . karena sayur itu sendiri juga mengeluarkan air .
– Yang belum pernah lihat apa itu kecap ikan / fish gravy saya kirimkan fotonya di komentar ya yang saya pakai di rumah .
Demikian resep dari saya, kurang lebihnya mohon maaf .
Terima kasih sudah di perbolehkan gabung di Langsungenak ???
Oh ya selanjutnya saya tantang mba shanti Michen Logan ???
See you tomorrow ! ?????
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1046234812142529/
simak resep tumisan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeTumisBUncistelurAsin
#grupWALEBorneoBalikpapan