#reseplangsungenak
TUMIS KULIT SINGKONG
Beberapa hari yang lalu saya membuat keripik singkong. Karena sayang dibuang, kulitnya saya rebus lalu saya simpan di freezer.
Hari ini baru saya masak kulit singkongnya. Berikut saya sertakan resepnya, siapa tau ada yang ingin mencoba.
TUMIS KULIT SINGKONG
ala : Mami Ken
Bahan :
-250 gram kulit singkong rebus, iris korek api.
-3 sdm minyak untuk menumis
-75 ml air
Bumbu halus :
-5 siung bawang putih
-1 butir kemiri
-1,5 sachet terasi AB*
-10 buah cabe rawit (sesuai selera)
-1 sdt garam
-1 sdt gula
-1/2 sdt royc* rasa ayam (optional)
Cara memasak :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, aduk-aduk, masak sampai bumbu tanak.
2. Masukkan garam, gula dan royc*, aduk sebentar, lalu masukkan kulit singkongnya. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap, kurang lebih 1 – 2 menit.
3. Cicipi rasanya, bila dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Sangat mudah bukan?
Selamat mencoba ?.
Tambahan :
Karena banyak yang bertanya bagaimana proses mengolah kulit singkongnya. Kalau saya habis di cuci bersih, direndam dulu beberapa jam, kadang semalaman, baru di rebus, bubuhi garam di air rebusannya. Setelah masak, langsung diangkat, cuci dan tiriskan. Jangan sampai terendam lama dalam air rebusan, soalnya air rebusannya kan bergetah kehitaman ya, nanti nempel, jadinya gak cantik kulit singkongnya. Setelah ditiriskan, iris sesuai selera.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3274827615949893/
baca juga resep tumisan kami yang lain di sini