Tumis Nangka Muda by Hani’ah Ummu Abid
Bismillah..
Postingan perdana setelah lama bergabung di grup ini.
Salah satu menu saya hari ini (masak ini gegara beberapa waktu lalu liat postingan salah satu member grup disini)
Saya tuliskan cara buatnya sekalian ya bunda, semoga bermanfaat.
Bahan:
°1 kg nangka muda / nangka muda utuh ukuran kecil, cincang kecil-kecil lalu saya kukus sebentar karena sudah beberapa hari dikulkas.
°100 gr teri / ikan asin yang di goreng sebentar (jika ikan asin disuir-suir setelah digoreng)
° segenggam daun melinjo, potong-potong
° segenggam cabe ijo keriting diiris serong memanjang
° 5 butir bawang merah diiris tipis
° 2 lembar daun salam dan seruas lengkuas di geprek
° gula garam secukupnya
° minyak goreng untuk menumis l
° kaldu jamur (optional)
Bumbu halus:
° seruas jahe
° 30 butir cabe rawit (bisa dikurangi untuk yang tidak suka pedas)
° 4 siung bawang putih
° 6 butir bawang merah
Cara membuat:
´ panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga layu.
´ lalu masukkan bumbu halus, cabe hijau yang diiris, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
´ beri sedikit air, lalu masukkan garam gula dan kaldu jamur. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
´ masukkan daun melinjo, nangka muda, teri/ikan asin suir, lalu aduk sampai rata, kecilkan api.
´beri sedikit air lagi, lalu tutup, jangan dimasak terlalu lama karna nangkanya sudah dikukus. Dimasak sampai cukup meresap saja.
´ jika sudah meresap, aduk-aduk, koreksi rasa lalu siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Menu ini biasanya cukup saya sajikan dengan tempe goreng anget.
Selamat mencoba, jangan lupa difoto dulu sebelum dinikmati
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1464481320317874/
simak resep tumisan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeTumisNangkaMuda
