Tumis Serai Seafood by Dwi Rahmania
Selamat makan siang teman-teman Langsungenak.
Pake nasi anget-anget enak nih. Lalu lupakan diet ??
Bahan:
– Fillet kan tengiri/kakap, potong-potong
– Cumi-cumi, potong-potong
– Udang, buang kepala
– Minyak sayur untuk menumis
Bumbu:
– Bawang putih, cincang halus
– Serai, iris tipis bagian batang yang putih
– Jahe, iris tipis (bisa juga digeprek)
– Cabe merah besar, iris tipis
– Cabe rawit (sesuai selera)
– Daun bawang potong-potong
– Minyak ikan (bisa diganti saus tiram)
– Gula semut/gula palem (bisa diganti gula putih biasa), secukupnya
– Garam dan lada secukupnya
Cara :
1. Panaskan minyak, tumis bahan ikan dengan api sedang, aduk-aduk sampai setengah matang. Angkat sisihkan.
2. Tumis dengan api sedang, serai dengan sisa minyak untuk menumis ikan tadi, lalu masukkan bawang putih. Aduk-aduk hingga harum.
3. Kecilkan api, masukkan bahan seafood. Aduk-aduk
4. Tambahkan jahe, minyak ikan (atau bisa diganti saus tiram), cabai merah dan cabai rawit. Aduk-aduk
5. Lalu terakhir masukkan daun bawang, gula, garam dan lada. Besarkan api menjadi api sedang. Aduk aduk sebentar. Lalu angkat.
6. Sajikan
Nota:
Mohon maaf resep tidak pakai takaran. Semua sesuia selera masing-masing. Kalau saya lebih suka aroma serai, jadi saya pakai serainya agak banyak. 🙂
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1054408124658531/
simak resep tumisan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEtumisseraiseafood