Udang Goreng Tempura by Lilik Indrayani
Bahan :
– 1/2 kg udang sebesar jempol kupas kulitnya, buntutnya jangan dilepas, bagian bawahnya diseset 2 kali jangan sampai putus yaa supaya bisa lurus udangnya.
– Tepung roti kasar merk mamasuka.
– minyak untuk menggoreng.
Bumbu rendaman untuk udang.
– 8 siung bawang putih diulek.
– 2 sdm saos saori bungkus merah.
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt nggak penuh garem / ukuran sesuai selera.
Adonan tepung terigu.
– kurang lebih 1/4 tepung terigu.
– air secukupnya.
– 1/2 sdt kaldu bubuk.
– garem
– 2 butir telur.
Semua bahan dicampur jadi satu, adonan mirip seperti adonan tepung untuk pisang goreng tapi lebih kental lagi sedikit.
Cara buat :
– Udang direndam dengan bumbu rendaman tanpa diberi air, diamkan sebentar, lebih bagus masukkan dalam freezer dahulu supaya bumbu lebih meresap dan udang jadi lebih crispy.
– buat adonan terigu, udang yang udah berbumbu rendaman dicelupkan ke adonan kental terigu.angkat lalu gulingkan ke tepung roti, sambil ditekat tekan dikepal supaya tepung roti lengket.
-susun dipiring udang yang udang dibalut tepung roti.masukkan lagi sebentar ke freezer lalu goreng,
– menggoreng udang jangan terlalu lama berendam dalam minyak supaya udang tidak alot, goreng diapi agak besar aja tapi hasil menggorengnya tidak gosong.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1044608878971789/
simak resep olahan udang kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LETempura udang