Udang Goreng Tepung by Vivin Kwjy
Udang goreng tepung kriuk , sambelnya ala-ala ayam gepuk bapak anu (maaf ga sebut merek, tau sendiri lah ya ibu-ibu.. Hehe).
Mau bagi resep, tapi maaf ga ada takaran karena saya kalo masak selalu mengira-ngira aja .
Bahan Udang goreng tepung :
-Udang yang udah dicuci bersih
-air jeruk nipis
Adonan basah :
– telur 1 butir
– maizena
– terigu
– Royco ayam
(Perbandingan terigu & maizena 2:1)
Adonan kering :
– terigu
– tepung beras
– maizena
– Royco ayam
(Perbandingan terigu, tepung beras, maizena 3:1:1)
Cara membuat :
– udang yang sudah bersih diremas dengan air jeruk nipis, biar ga amis.
– kocok telur lalu masukkan tepungnya. Aduk rata.
– Lalu masukkan udang tadi, aduk sampe semua udang terlumuri adonan basah.
– Untuk adonan kering aduk jadi satu sampe rata.
– Baru satu-persatu masukkan udang yang sudah terbalut adonan basah. Intinya seluruh udang dibedakin sampe rata.
– Kalo adonan basah masih ada boleh dicelup sekali lagi dari basah ke kering.
– goreng dengan minyak panas sampe kekuningan, angkat lalu tiriskan. Selesai
——–
Sambal ala ayam gepuk pak anu
Bahan :
– kacang goreng tanpa kulit (kalo saya pake kacang garuda, kupasin satu-satu haha)
– cabe setan (saya ga tau namanya cabe apa kalo di daerahnya ibu-ibu. maksudnya di sini cabe rawit merah yang gede-gede itu lho)
– bawang putih
– garam, sasa, gula sedikit aja
– minyak wijen
– minyak yang sangat panas (bekas goreng udang tadi)
Cara :
– ulek semua bahan sampe halus, kecuali minyak panas.
– kalo udah halus dicicipin dulu rasanya. Kalo udah pas baru disiram sama minyak panas tadi. aduk rata. Jadi deh.
Selamat mencoba ibu-ibu.
Maaf kalo ada yang kurang
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1849862711779731/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LEudanggorengtepung