Udang Saos Padang by Yully Awan?
Menu siang ini.. langsung aja ya bund..
Resep diadaptasi dari food blogger mbak Endang Indriani (JTT)
Bahan :
– 300 gr udang yang sudah dibersihkan (diberi air jeruk nipis, remas-remas, diamkan 15 menit, bilas bersih, tiriskan)
– potongan nanas secukupnya
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek kasar
Bumbu halus :
– 6 cabe merah keriting
– 4 cabe merah besar
– 4 cabe rawit merah (optional, saya ga pake karna ga ingin terlalu pedas)
– 4 bawang putih
– 6 bawang merah
– jahe 1 ruas
Bahan tambahan :
– 5 sendok makan saus tomat
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1,5 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam (tambahkan jika kurang asin karena saus tiram sudah cukup asin) *saya tidak pakai
– 1 buah tomat merah, potong dadu
– 150 ml air
Cara membuat :
– bumbu halus dan bawang bombay ditumis hingga wangi
– tambahkan daun jeruk
– masukkan saos tomat, merica, saos tiram, gula pasir.
– masukkan udang dan nanas, tambahkan air.
– masukkan tomat.
– masak hingga air jadi asat, koreksi rasa.
Note :
– jumlah air jangan ditambah karena udang akan mengeluarkan airnya sendiri
– udang jangan dimasak terlalu lama, nanti jadinya keras.
– resep asli menggunakan cumi, tapi saya pakainya udang
– nanas dan bombay hanya tambahan pribadi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2090349354397731/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LeudangSaospadang