Udang Saus Singapore by Bernice Vania Cleveransa
Hari ini makan malam pakai udang saus singapore. Kalau beli di luaran, harganya lumayan dan rasa belum tentu cocok.
Saya beli udang di pasar, 35,000/500 gram. Cari udang jerbung, ga ada yang jual.
Bahan lainnya juga murah.
Minta pak suami kasih rating dari 1-10 untuk menu makan hari ini, eh dikasih 9..not bad lah.
Tapi saya pribadi sukakkk dengan menu ini.
Bahan:
Udang 500 gram (buang kepalanya, makin besar makin enak)
1 jeruk nipis
1 cm jahe, iris tipis
2 sdt gula merah
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 butir telur kocok lepas
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
5 cabe merah
4 cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi)
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara :
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, gula merah, saus sambal, saus tomat, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih dan air menyusut.
5. Setelah air menyusut, masukan telur, aduk cepat agar membentuk serabut-serabut.
6. Masak kembali sebentar.
7. Siap disajikan hangat-hangat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1476418965790776/
simak olahan udang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#leudangsaussingapore