Selamat pagi LE Lovers,
Dapur Nozay mengolah daging sapi dan jengkol menjadi perpaduan yang legit sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Simak resep dibawah ini :
Ungkep Daging Sapi dan Jengkol Bumbu Kacang by Vetrarini Leroy
600 gram daging sapi direbus kemudian dipotong selera.
600 gram jengkol direbus dengan 15 lembar daun jeruk purut setengah matang lalu digeprak satu persatu.
Bumbu halus :
2 cabe merah besar.
6 siung bawang merah.
5 buah bawang putih.
Pala bubuk 1/2 sendok teh.
Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh.
Merica bubuk 1/2 sendok teh.
1 potong ruas kunyit.
1 potong ruas jahe.
1 potong ruas lengkuas.
———————–
Garam secukupnya.
Gula jawa secukupnya.
Asam jawa secukupnya.
Bubuk kaldu sapi secukupnya.
Kecap manis secukupnya.
Kacang tanah goreng 50 gram di blender halus (pengganti kemiri).
2 batang sereh digeprak.
6 lembar daun jeruk.
Siapkan panci masukkan bumbu halus,daun jeruk,sereh,bubuk kaldu sapi,asam jawa dan gula jawa lalu masukkan daging dan jengkol rebus.
Beri air hingga bahan terendam.
Panaskan kompor masak hingga mendidih lalu masukkan garam,kecap dan kacang tanah.
KOREKSI RASA, jika dirasa garam,gula jawa dan kecap kurang bisa ditambahkan menurut selera.
Masak hingga kuah kental dan menyusut airnya kemudian daging dan jengkol empuk.
Ungkep daging dan jengkol siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Selamat mencoba
simak resep olahan jengkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak