Urap by Dewi Anita Purwoko
Urap alias gudangan kalo di jawa, cocok untuk yang diet, no kolesterol
Bahan:
-Daun bayam segar 1 ikat
-Daun kenikir 1 ikat
-Kacang panjang segar 1 ikat
-Wortel segar 2 buah
-Tauge segar
-Kelapa parut 1/2 butir
Bumbu:
-Cabai merah besar ( 5 buah )
-Cabai rawit merah ( 6 buah )
-Bawang merah ( 5 siung )
-Bawang putih ( 3 siung )
-Terasi ( 1/2 sendok teh )
-Gula jawa sisir ( 1 sendok makan )
-Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak:
-Potong-potong kacang panjang menjadi kecil-kecil.
-Potong wortel menjadi korek api.
-Potong-potong daun bayam ukuran sedang.
-Cucilah semua sayuran hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan.
-Rebus sayuran hingga empuk secara terpisah. Angkat dan tiriskan.
-Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula jawa, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus.
-Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama kelapa parut, aduk hingga merata.
-Kukuslah sambal kelapa yang sudah dicampur tadi selama 20 menit. Lalu angkat.
-Tata sayuran dalam piring, taburi dengan sambal kelapa kukus, lalu aduk-aduk hingga rata.
-Urap siap dihidangkan.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201359399544239&set=gm.931217536977591&type=3&theater
simak juga resep urap kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
