Salah satu menu saya siang ini, salad nya wong jowo.
Urap
Bahan :
300 gr kelapa parut setengah muda
5 buah kacang panjang
1 ikat kangkung
1 ikat daun singkong muda
100 gr kecambah
Daun buas yang muda secukupnya
Bumbu :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1/2 sdt terasi
3 ruas kencur
2 buah cabe merah keriting
2 lembar daun jeruk purut
Garam
Gula merah secukupnya
Cara membuat :
Cuci bersih sayuran, dan potong potong.
Masak air sampai mendidih, tambahkan 1 sdm minyak, masukkan sayuran. Sebaiknya kecambah diseduh saja, agar tidak terlalu matang.
Masukkan sayuran yang sudah direbus ke air es, agar tidak menguning, tiriskan dan peras.
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan kelapa parut, oseng oseng sampai agak kering dan tidak mudah basi nantinya.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2163955520370447/
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEurap