7 masakan resep jantung pisang andalan

Jantung Pisang Kuah Santan by Eno Mmg

Bahan:
jantung pisang direbus potong-potong

Bumbu:
5 cabe rawit merah
3 bwg putih
4 bwg merah
6 biji ebi kering
salam, laos
garem
pete bila suka
santen kara kecil
gula merah dikit

Cara membuat jantung pisang kuah santan

-iris serong bawang merah putih dan cabe
-tumis bawang merah putih kemudian masuk cabe, salam, laos ,garem
-masuk jantung pisang, gula jawa dikit, masukan air ,masukan santan .
-rasakan, angkat kuah menyusut.

Mangge Mada (Sayur Jantung Pisang) by Ida Maylani

Posting perdana di LE, salah satu menu favorit keluarga saat berkumpul. Masakan khas NTB.

Bahan:
1 buah jantung pisang kepok atau pisang batu, ambil bagian yg putih. Rebus hingga empuk dengan menambahkan garam dan asam jawa secukupnya.

Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 buah cabe rawit merah(sesuai selera)
1/2 sdt terasi matang
Garam secukupnya

Pelengkap:
Irisan bawang merah segar
Irisan tomat
Daun kemangi
150 ml santan segar (dari 1/4butir kelapa+air matang hangat)
Udang rebus/suwiran ikan asap/suwiran ayam kampung bakar.

Cara membuat mangge mada

1. Peras jantung pisang yang telah direbus, kemudian diiris tipis
2. Campurkan bumbu halus dengan santan segar.
3. Tuangkan larutan santan berbumbu ke atas campuran jantung pisang. Aduk rata.
Koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kemangi, irisan tomat, bawang merah segar dan suwiran ikan asap.

Gulai Jantung Pisang Daun Singkong by Ismy Maulidasary

Malam Bun … Ada yang suka gulai Jantung Pisang dicampur Daun Singkong? Nah, kalau di rumahku, ini salah satu sayur kesukaan anak-anak dan suami. Selain enak, sayuran ini juga mudah di dapat, karna kebetulan ini hasil panen sendiri di halaman belakang rumah.

bahan gulai jantung pisang

• 1 buah jantung pisang kepok (ukuran sedang)
• 1 ikat kecil daun singkong
• 2 bungkus santan instan kecil
• 5 gelas air (ukuran gelas belimbing)

Bumbu halus :

• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 10 buah cabe merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

bahan pelengkap

• 2 batang serai digeprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 ruas lengkuas digeprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm minyak goreng

Cara memasak gulai jantung pisang

1. Pisahkan bunga jantung pisang dari putik kecil yang berwarna putih yang ada di dalamnya. Kemudian siangi/potong-potong jantung pisang.
2. Setelah itu cuci bersih, kemudian rebus di air mendidih (air harus sudah benar-benar mendidih, dan beri 1/4 sdt garam, supaya tidak hitam). Tunggu hingga agak layu. Lalu angkat dan tiriskan, cuci dan tiriskan lagi. Sisihkan.
3. Rebus juga daun singkong, beri 1/2 sdt garam, tunggu sampai empuk. Lalu buang air rebusannya, kemudian rendam sebentar di air bersih selama 10-15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk perlahan agar bumbu tidak menggumpal.
5. Tuangkan air, aduk perlahan, lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus, tunggu sebentar. Kemudian masukkan jantung pisang. Setelah itu tuangkan santan instan. Aduk agar santan tidak pecah. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, sambil terus diaduk.
6. Setelah kuah mulai mendidih, matikan api lalu angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk.
   Semoga menginspirasi

Jantung Pisang Bumbu Kemangi by Ning Tyas

Ala saya sendiri. Maaf bund, resepnya bahan saja, no ukuran ya. Ini tadi tidak direncana diposting. Rasanya kok mantap, jadi ukurannya dikira-kira dulu ya.

Bahan:
Jantung pisang kepok, dipotong besar saja. Rebus sebentar, tiriskan
Kemangi, siangi.
Santan
Salam, laos.
Minyak goreng

Bumbu halus:
Bawang merah
bawang putih
cabe rawit
cabe kriting
kemiri
garam
gula, ro*co sapi
ketumbar

Cara memasak jantung pisang bumbu kemangi

*Panaskan minyak, gongso bumbu halus. Masukkan air, biarkan mendidih.
*Masukkan jantung pisang, salam, laos.Setelah lunak, masukkan santan, dan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi. Biarkan mendidih.
*Masukkan kemangi, aduk sebentar. Angkat. Siap.

Tumis Jantung Pisang by Ismy Maulidasary

Hidup di desa seperti aku, itu enaknya begini. Alhamdulillah, mau masak Jantung Pisang tinggal petik di halaman belakang rumah, kalau pas sedang ada yang sudah waktu panen sih itu juga Biasanya aku masak bumbu gulai, tapi kali ini sederhana saja, cemplung-cemplung jadi. Buat aku sih nggak ada bosannya sama si Jantung Pisang ini. Karna mau diolah apapun dia tetap enaknya masyaallah

Bahan :
1 buah jantung pisang kepok

Bumbu irisan :
20 buah cabe rawit merah dan hijau
5 siung bawang putih (geprek lalu cincang)
6 siung bawang merah (geprek lalu cincang)

Bumbu tambahan :
1/2 ruas lengkuas digeprek (optional)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 liter air + 1 sdt garam untuk merebus jantung pisang

Cara memasak tumis jantung pisang

1. Pisahkan bunga pisang dari putiknya (bunga pisang yang agak tua, yang biasanya di kulit jantung yang merah muda). Setelah itu sisihkan. Untuk jantung pisangnya, dibelah tengah ketika akan direbus saja supaya tidak hitam.
2. Didihkan air dan garam. Setelah itu belah tengah jantung pisang (menjadi dua bagian). Kemudian rebus jantung dan bunga pisang di air yang sudah benar-benar mendidih. Rebus selama 5 menit saja, tidak usah terlalu lama, hanya untuk menghilangkan getah saja.
3. Setelah itu angkat. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Kemudian iris tipis atau sesuai selera.
4. Tumis bumbu irisan hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, aduk rata. Beri 1/2 gelas air, lalu masukkan jantung dan bunga pisang. Aduk perlahan hingga jantung pisang layu.
5. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk, tes rasa lalu angkat.

DENDENG KERE (Dendeng Jantung Pisang) by Dian Yudian

Dapat inspirasi resep ini di youtube dengan penambahan bahan dan penyesuaian takaran yang pas menurut saya. Tidak ada resep yang baku untuk dendeng kere ini, karena kita punya selera dan cita rasa sendiri. Ada yang campurannya ikan segar, tapi saya lebih memilih ikan teri yang secara ekonomis lebih terjangkau.

Bahan dendeng

• jantung pisang ukuran besar 2 buah direbus, blender kecepatan rendah agar ada tekstur seratnya
• ikan teri 100 gram blender halus
• tepung beras 200 gram
• bawang merah 5 siung, bawang putih 6 siung, ketumbar 2 sendok makan, jintan 1/2 sendok teh diblender , untuk ketumbar jangan terlalu halus.
• telur ayam 1 butir
• garam, kaldu ayam /sapi/jamur
• asam jawa 1/2 sendok teh

Cara membuat dendeng

campur semua bahan, setelah tercampur rata kukus selama 15 menit. Lalu tata tipis tipis di nampan untuk dijemur, berhubung seharian cuacanya gak panas maka dioven dengan api kecil selama 5 jam sambil dibolak balik. Untuk penjemuran manual sekitar 2 hari sampai kering. Setelah kering bisa langsung digoreng dan dikasih bumbu balado. Atau kalau bikinnya banyak juga bisa disimpan Buat stok. Karena kering insyaa allah tahan 1 bulan.

Cabe dendeng balado padang

• Cabe merah 100 gram
• Cabe rawit merah 15 buah (sesuai selera aja)
• bawang merah 6 siung
• bawang putih 1 siung (ini tambahan dari saya)
• Tomat 1 buah ukuran sedang (kalau mau skip tomat bisa di ganti air asam jawa 1 sendok teh)
• Garam, penyedap rasa/kaldu jamur, gula
• Minyak goreng

Cara buat Cabe dendeng balado padang

cabe merah, dan duo bawang dipenyet sampai pecah pecah aja, jangan dibuat hancur karena kalau hancur jadinya sambal biasa. Kemudian panaskan minyak goreng, masukkan tomat yg diiris terlebih dahulu sampai tomat layu, kemudian masukkan cabe dan duo bawang beserta garam, penyedap dan gula, koreksi rasa sampai dirasa pas .

Lodeh Jantung Pisang by Uniqee Pricillaa Prameswarii

Bahan :
1 buah jantung pisang
50 gram tempe semangit
1 sendok makan rebon
5 buah mata petai, belah dua
700 ml santan sedang

Bumbu:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh kaldu sapi
Garam sesuai selera
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
8 buah cabai merah keriting, haluskan

Cara membuat lodeh jantung pisang

1. Kupas 2 atau 3 lembar bagian luar jantung pisang yang berwarna merah tua. Sisakan bagian dalam yang berwarna putih atau pink.
2. Belah dua, rebus di air mendidih yang di beri sedikit garam sekitar 10 menit hingga matang. Potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang,
4. Masukkan cabai halus, aduk rata hingga matang
5. Masukkan santan dan bumbu lain
6. Biarkan hampir mendidih
7. Masukkan jantung pisang yang sudah di rebus
8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut
9. Koreksi rasa.
10. Sajikan.