TAHU TEMPE BUMBU TUMIS SANTAN by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak
Entahlah sayur ini lebih tepatnya apa namanya bingung sendiri.
Ide masak terlintas tiba-tiba saat ada “Lijo” lewat depan rumah dan bawa ALE.
Bumbu sayur yang udah lama nggak aku lihat. Karena di Fakfak nggak ada hehehe.
Rumahku yang di Kabuh-Jombang ini jauh dari pasar induk. Kalau kios kecil atau warung yang jual sayur atau sembako rata-rata nggak lengkap. Jadi orang di sini mengutamakan “Lijo” untuk belanja kebutuhan sehari-hari mereka.
Ada yang tahu “Lijo” itu apa?

Bahan:

• 200 gram tahu putih. Iris dadu goreng setengah matang.
• 1 papan tempe. Iris dadu.
• 5 sdm minyak goreng
• 5 sdm santan instan cair
• 400 ml air

Bumbu:

• 5 siung Bawang Putih
• 5 siung Bawang Merah
• 7 buah Cabe ijo
• 2 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Rawit
  Iris semua bumbu

• 2 batang daun bawang
• 2 helai daun jeruk
• 20 batang ale
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdm gula (sesuai selera)
• 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera)

Cara Masak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah putih sampai layu dan lanjutkan masukkan bumbu iris lainnya, daun bawang, daun jeruk dan ale sampai layu dan harum.
2. Masukkan air, didihkan. Masukkan tahu goreng dan tempe. Aduk rata sampai mendidih. Masukkan gula, garam dan kaldu jamur.
3. Tes rasa. Kalau udah dirasa pas sesuai selera, kecilkan api baru masukkan santan instan. Aduk rata dengan cepat sampai mendidih lagi. Angkat dan sajikan.
   Serius sayur sederhana ini enak bangeet. Apalagi kalau ada tambahan ikan asap/panggang. Beuuuh sedaaap.
   Kalau ada yang penasaran ale itu apa nanti aku kasih fotonya di kolom komentar

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4338987919533852/
simak juga kreasi berbumbu santan kami yang lain di sini