Abon Ikan by Rini Deviana
Pagi semuaaa
Hari ini aku ingin membagi resep Abon Ikan lezat kepada para emak-emak semua.
Cusss disimak.
Bahan:
Ikan Tuna sekilo
Santan kental dari satu buah kelapa
Minyak sayur 5 sendok makan
Garam satu sendok teh
Gula 3 ons
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
2 batang sere, digeprek.
Bawang goreng (beli saja yang sudah jadi)
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 centi kunyik
1 centi jahe
1 sendok teh ketumbar
20 tangkai cabe kering
Caranya:
-Rebus ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
-Jika ingin cepat jadi Abon, ikannya boleh diperas sampai kering, lalu disuwir-suwir. Sisihkan.
-Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan daun jeruk, salam, dan batang serai. Tumis hingga harum. -Selanjutnya, cemplungkan santan kental, gula, dan garam. Aduk-aduk lagi hingga wangi.
-Terakhir, masukkan ikan tuna. Kecilkan api agar tidak gosong. Aduk-aduk sampai kering dan hancur +- 1 jam. -Jika warna sudah berubah menjadi kuning kecoklatan, berarti Abonnya sudah jadi.
-Matikan api, lalu tambahkan bawang goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Jika disimpan dalam wadah yang rapat, Abon ini bisa bertahan hingga berbulan-bulan.
Paling enak dimakan dengan nasi hangat, dijadikan selai roti, atau dimakan seperti itu saja.
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2372178299548167/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#leabonikan