asam manis asin pedas nya pas di lidah Kentang mustofa by Nita Andriani

#RESEPLANGSUNGENAK
Mulai nyicil masak kentang mustofa kesukaan anak lanang. Kalau beli jadi tidak bakalan cukup 1kg. Ini saya buat 2kg kentang. Alhamdulillah ketemu resep di group ini yang detail dan cocok, sudah recooked berkali-kali karena asam manis asin pedas nya pas di lidah saya.

Kentang mustofa
Bahan :
500 gram kentang ( kupas lalu parut/ saya tidak pakai parutan, saya iris manual sebesar Korek api)

Bumbu :
3 siung bawang putih
5 cabe keriting
50gram gula pasir
3 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap jamur ( optional)
1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat Kentang mustofa

1. Kupas kentang, jangan lupa rendam diair agar tidak menjadi coklat selama kupas kentang satunya. Kemudian parut dengan parutan wortel ya.
2. goreng sampai kekuningan. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu, tumis hingga tanak.
4. Masukan air asam dan gula, garam dan penyedap, aduk terus dengan api kecil sampai mengental jangan kental banget ya.
5. masukan kentang yang sudah digoreng aduk aduk. Nha pada saat mengaduk ini api tetap nyala namun kecil sekali ya kayak lilin.
   aduk sampai rata dan pelan agar kentang tidak remuk.
6. Siap dihidangkan dan sisanya bisa simpan dalam toples ya.

Tips

1. Cuci kentang hingga air bening( saya empat kali bilas) supaya getah benar benar hilang agar nanti tidak mlempem.
2. Saat mengaduk gula pastikan api kecil agar tidak gosong.
3. saat menggoreng kentang pastikan agak kekuningan baru diaduk ya. supaya tidak lengket. Jika sudah kelihatan garing, angkat deh.
4. Ciri bumbu sudah tanak jika sudah terpisah dengan minyak.
5. Saat mencampur gula dan kentang biasanya menggumpal jadi bisa pakai tangan ( tidak terlalu panas kok) namun tetap hati hati. Pengadukan pakai tangan supaya tidak menyatu ya.
6. Kalau mau buat banyak tinggal dikalikan saja bumbu nya, hanya asam dan gulanya saja sedikit-sedikit masukannya cicip dulu. Saya buat 2kg hanya pakai 150gram gula pasir.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4161276527304993/
simak juga kreasi kentang mustafa kami yang lain di sini

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: kue kering-kripik

Masakan: asian

Kata Kunci: asam manis asin pedas nya pas di lidah Kentang mustofa by Nita Andriani,Kentang mustofa

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5