asam, manis, pedas dan aroma terasinya pas banget ASINAN CUKA by Yanty Fira

#ResepLangsungEnak
Assalamu’alaikum Wr Wb.
Mohon maaf dan mohon izinnya, saya share ulang postingan yang kemaren tertiup angin, semoga admin dan teman teman tidak keberatan

Yuk kita buat yang segar segar, yaitu Asinan Cuka.
Perpaduan kuahnya yang asam, manis, pedas dan aroma terasinya pas banget.
Dicampur irisan buah dan sayur sayuran, bikin asinan ini makin maknyus.
Yuk teman teman dicoba ya.

ASINAN CUKA
Resep : Bu Etu
Recook : Ala Bunda Yara

Bahan Kuah :
100 gr Gula Merah
250 gr Gula Pasir
400 ml Air Minum
150 gr Cabe Merah Besar
1 sdt Terasi Matang
1 sdm Garam
1 sdm Cuka

Bahan Buah dan Sayur :
150 gr Jambu Air, Cuci, Potong
150 gr Bengkuang, Kupas, Potong
150 gr Mangga Muda, Kupas, Potong
150 gr Timun, Cuci, Potong, Buang Tengahnya
150 gr Nanas, Kupas, Potong
150 gr Kedondong, Kupas, Potong
150 gr Toge, Bersihkan, Cuci
150 gr Wortel, Kupas, Cuci, Serut
150 gr Kol, Cuci, Iris
150 gr Biji Delima (optional)

Bahan Pelengkap :
Kerupuk mie
Kacang Goreng

Cara Membuat :

1. Rebus Cabe Merah hingga matang.
2. Dalam sebuah panci, masukkan Air (sisakan sedikit untuk menghaluskan cabe dengan menggunakan blender)
   Tambahkan Gula Merah dan Gula Pasir, aduk rata. Nyalakan kompor, rebus sampai mendidih dengan api sedang. Jangan lupa untuk selalu diaduk aduk.
3. Blender Cabe Merah yang telah direbus. Tambahkan Air yang disisakan tadi. Blender sampai cabe halus.
4. Setelah air gula mendidih, saring. Setelah itu masak kembali air gula tersebut.
5. Masukkan cabe yang sudah diblender. Tambahkan Garam, Terasi dan Cuka. Masak sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak terus kira kira 10 menit lagi sampai kuah asinan tanak.
   Matikan api. Dinginkan. Tutup panci. Diamkan minimal 24 jam di suhu ruang.
7. Dalam wadah besar, masukkan semua buah buahan dan sayuran yang sudah dipotong potong.
8. Tambahkan Kuah Asinan Cuka yang sudah di diamkan selama 24 jam, aduk sampai rata.
9. Asinan cuka siap disantap. Tapi sebaiknya sebelum dimakan dinginkan dulu dalam lemari es, agar lebih nikmat.

Selamat mencoba,
Semoga bermanfaat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4174934435939202/
simak kreasi asinan kami yang lain di sini