Asli Pakai blender BAKSO AYAM by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

BAKSO AYAM
Ini bukan bakso buatan suami lho yah. Asli buatanku sendiri. Pakai blender dooong wkwkwk. Kurang kerjaan bangetkan aku?
Padahal tinggal bilang Mas saja pasti dibikinin. Kan tiap hari produksi bakso. Tapi ada kepuasan tersendiri gitu saat bisa sukses bikin sendiri

Bahan bakso:

• Dada Ayam tanpa lemak dan kulit 500 gram
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah goreng kering 3 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Kanji 2 sdm
• Kaldu jamur 2 sdm atau lebih enak pakai kaldu bubuk rasa ayam. Kalau pakai kaldu bubuk rasa ayam takaran garam kurangin yak. Karena biasanya sudah asin itu kaldu.
• Es batu serut 5 sdm
• Air 600 ml untuk merebus

Cara Buat:

1. Potong kecil-kecil daging ayam. Aku jadikan potongan ayam ini 5 bagian. Setiap 1 bagian 100 gram dalam bentuk potongan kecil karena blenderku kecil. Yang punya food processor bisa langsung saja semua masuk. Aku kasih tips aja bagi yang nggak punya food processor.
2. Blender 1 bagian ayam dengan satu siung bawang putih, 1 sdm es batu serut dan sedikit bawang merah goreng. Blender sampai halus. Taruh di wadah.
3. Ulangi semua cara no 2 sampai semua bahan habis dan halus.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur dan kanji, lalu aduk dan uleni sebentar sampai semua rata.
5. Panaskan air, setelah dirasa air menghangat cetak dengan tangan dan sendok masukkan ke dalam panci. Pakai api kecil saja. Ingat satu ini, jangan merebus di air mendidih dan api besar karena pasti bakso akan pecah atau lembek sehingga kehilangan kekenyalan.
6. Ulangi semua cara no 5 sampai selesai. Video nyetak bakso ada nanti di komentar.
7. Setelah bakso mengapung beberapa menit dan air mendidih kecil, angkat bakso tiriskan.

Bahan Kuah Bakso:

• Bekas air rebusan bakso tadi
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 1 siung
• Lada bubuk 1/4 sdt
• Kaldu jamur 1 sdt
• Garam 1/4 sdt
• Minyak goreng 3 sdm

Cara Buat Kuah Bakso:

1. Panaskan minyak, goreng kedua bawang sampai layu. Lalu haluskan sampai benar-benar halus. Bisa pakai blender dan sedikiiit air.
2. Tuang bumbu halus tadi ke dalam bekas rebusan bakso. Masukkan lada bubuk, kaldu jamur dan garam.
3. Rebus sampai mendidih. Kalau ada tulang ayam atau kulit ayam bisalah dimasukkan sebagai kaldu.

Sajikan bakso dengan bahan pelengkapnya seperti bihun, sawi rebus, sledri, daun bawang, bawang goreng, saos tomat, kecap, sambel dan jeruk nipis. Atau mau tambahan toping apapun sesuai selera
Selamat mencoba. Mudah bangetkan?

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3950178151748166/

simak kreasi bakso kami yang lain di sini