Kalau makan di warung sop/ soto jakarta , atau nasi uduk jakarta gitu penasaran banget sama ayam gorengnya. Kok kayaknya tampilannya minus bumbu tapi haruum sekali. Jadi saya pun merekayasa sendiri resepnya. Gak tau sesat gak tau benar yah, yang pasti ini ayamnya haruuum sampai ketulang2 . Padahal gak pakai ayam kampung, cuman ayam negri. Boleh deh next cobain pake ayam kampung biar lebih mantep.
Ayam Goreng by Novika Siregar
Yang pengen cobain, berikut ya resepnya
– 1 kilo ayam bagian paha atas dan paha bawah saja
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1 telujuk lengkuas ,geprek
– 1 telunjuk jahe, geprek
– 2 buah kunyit ukuran sedang geprek
– 6-8lembar daun salam
– 3 batang sereh, geprek
– 5 lembar daun pandan ikat simpul
– 3 sdm garam
– 2 sdm gula pasir
– 700 ml air
Masukan semua ke dalam panci atau kuali, masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam empuk, balik2 ayam seperlunya agar matang merata.
Note : bawang2 gak perlu dihaluskan, karena nantinya akan hancur menyatu dengan masakan karena proses masaknya lumayan lama.
justru bagusnya minyak gak akan cepat kotor saat menghoreng ayamnya nanti
Selamat mencoba 🙂
simak resep ayam kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamGoreng