Balado Telur by Lilik Indrayani
Bahan :
– 5 butir telur direbus dikupas lalu digoreng sebentar.
– udang kering / ebi yang digoreng lalu diblender kering.
– 2 batang serai geprek.
– 2 lembar daun jeruk.
– 1 bungkus saos saori bungkus merah.
– garem.
– gula merah secukupnya sesuai selera.
Bumbu blender kasar :
– 4 biji lombok merah besar.
– 5 biji lombok keriting merah.
– lombok kecil secukupnya takaran sesuai selera bila ingin lebih pedas.
– 6 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 1 biji tomat ukuran besar / bisa pakai asem jawa atau 2 biji asem kandis.
Lombok merah besar keriting tanpa dibuang bijinya dipotong potong direbus sebentar dengan bawang putih dan merah lalu diblender kasar kasar aja, ditumis beri minyak agak banyak ditumis sampe tanek supaya rasa langu getir dan agak pahit dari cabenya gak kerasa.
Cara buat :
-Bumbu yang udah diblender kasar dan ditumis diberi sedikit air supaya agak nyemek nyemek gak terlalu kering,
-masukkan serai geprek dan daun jeruk segar, ebi halus, saos saori, garem, gula merah, paskan rasanya
-lalu masukkan telurnya, masak sebentar sampe agak meresap lalu angkat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1081456885286988/
baca juga olahan balado kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lebaladotelur