#LEBONITA
#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya
#LeBikaAmbon
#LangsungEnak
Selamat siang sahabat LangsungEnak
Selamat Hari Senin.
Hari Minggu kemarin, bikin Bika Ambon. Suka sekali sama resep ini, selain mudah, penggunaan telur juga tidak terlalu banyak.
So far resep ini buat saya selalu berhasil.
Saya pakai resep dari Ibu Ida Samsidah, hanya saja beberapa ukuran saya sesuaikan dan penggunaan tepung maizena saya ganti dengan tepung tapioka.
Kali ini saya panggang pakai cetakan kue lumpur/apem, untuk 1 resep dibawah menghasilkan 14 buah kue.
Berikut resepnya ya
:::Bika Ambon:::
By Emma Rumawas
Resep asal: Ida Samsidah
Bahan:
100gr terigu
200gr gula ..saya pakai 150gr
250ml santan
75gr margarine …dicairkan
25gr maizena..saya ganti 50gr tapioka
1/2 sachet fermipan
3 telur
1 sachet skm
10lbr daun jeruk
2lbr pandan
1bh sereh geprek
Garam secukupnya..saya sejumput
Cara:
*Masak santan, garam, pandan, sereh, daun jeruk, aduk terus sampai mendidih lalu sisihkan sampai hangat.
*Di wadah: campur terigu, tapioka, fermipan lalu tuang sedikit demi sedikit santan kemudian aduk rata. Diamkan 20 menit sampai berbuih
*Lalu masukan gula, telur, skm dan aduk rata
*Masukan mentega cair, aduk rata lalu diamkan 1jam
*Panaskan cetakan…oles tipis dengan margarin.
Tuang adonan sampai hampir penuh.
Tunggu sampai berbuih banyak baru tutup
Panggang hingga matang
Bika Ambon siap di santap…
Enjoy 🙂
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/992480470851297/
simak resep kue bika ambon kami yang lain di sini