Biskuit Lemon by Susianne Flo S
Terinspirasi dari resep sedap tube biskuit lemon retak seribu. Akhirnya saya coba ubrak abrik lagi resepnya. Dan akhirnya dapet deh kukis ini. Rasanya enak banget garing dan renyah. Mirip butter cookies monde tapi yang ini ada rasa lemonnya. sayang bikinnya malem-malem jadi hasil foto kurang begitu jelas ya..
Bahan bahan :
140 gr Tepung protein rendah *tidak perlu disangrai
1 sdt peres baking powder
1/2 sdt garam
100 gr atau 10 sdm butter *saya pakai campuran wisjman dan hollman
100 gr gula halus
1 sdm muncung gula pasir
Parutan kulit lemon 1 sdm
1 sdt putih telur
1 butir kuning telur
1 sdm fresh cream atau whipping cream cair
1 1/2 sdm lemon glazing atau filling lemon *ada di tbk atau bisa dengan jus lemon yang kental ya..
1/2 sdt ekstrak lemon *saya skip
1/2 sdt essense vanilla
5 tetes pewarna kuning egg yellow
Gula halus untuk taburan diatas adonan
Cara membuat :
-Satukan tepung, baking powder dan garam di dalam mangkuk.
-Kocok mentega, gula dan parutan kulit lemon di dalam mixer cukup satu menit saja.
-Masukkan telur dan glazing lemon atau jus lemon kocok hingga hitungan kesepuluh saja lalu matikan mixer tambahkan ekstrak lemon, esen vanila dan pewarna egg yellow.
-masukkan bahan kering sedikit sedikit sambil diaduk merata menggunakan spatula.
-Simpan di lemari es tutup wadah dengan plastik atau dengan cling wrap. Simpan selama kurang lebih dua jam.
-Keluarkan adonan diamkan sebentar lalu buatkan bulatan-bulatan kecil dan pipihkan sedikit saja jangan sampai tipis agar hasilnya menggembung nanti.
– Lalu celup ke dalam mangkuk berisi gula halus.
-Susun ke atas loyang beralaskan silicon baking paper atau bisa loyang dioles margarine.
-Pre heat oven ke 150°c lalu masukkan kedalam oven. Bakar dengan api bawah dan api atas dengan api yang kecil lebih kurang 10 ke 15 minit.
-Untuk mengeringkan naikkan ke rak atas matikan api atasnya ya.. tapi bisa juga hanya menggunakan api bawah saja cuma proses pemanggangannya butuh waktu lebih lama.
*catatan: kue akan mengering di luar jadi setelah matang dan bawahnya agak kecoklatan jangan menunggu sampai kering, langsung keluarkan dari oven dan biarkan kukis di atas loyang lebih kurang 1 ke 2 menit, sebelum dialihkan ke rak pendingin atau cooling rack. selamat mencoba..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/777727018993311/
simak resep biskuit kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak