Bolkus Mekar Ubi Ungu by Elvi Nazir
Bahan:
250 gr Tepung terigu
100 gr Ubi ungu
250 gr Gula pasir
150 ml santan
50 ml air rebusan ubi ungu
2 btr telur utuh
1 sdt Emulsifier/TBM/ovalet
CARA :
1.Panaskan dandang hingga beruap banyak
2.Kukus ubi ungu hingga matang, haluskan/blender sampai lembut. Sisihkan
3.Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan santan dan air rebusan ubi aduk sampai rata. Sisihkan
4.Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang, putih dan kental
5.Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata menggunakan spatula
6.Tambahkan campuran ubi ungu yang telah halus sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
7.Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas
8.Kukus sampai matang menggunakan api besar selama kurang lebih 15 menit
Angkat dan sajikan
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=840101096057351&set=gm.701602276605786&type=3
baca juga resep olahan ubi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak