Bolu Gulung Vla Keju
(tanpa emulsifier & pengembang)
By : Labuna
Bahan :
4 kuning telur
2 putih telur
50 gram gula pasir
30 gram terigu protein rendah
10 gram maezena
10 gram susu bubuk
50 ml minyak goreng bagus
1/4 sdt garam
Vla :
200 ml susu cair
3 sdm maezena
4 sdm gula (selera)
1 sdm butter
50 gram keju parut/melted
Caranya :
Aduk susu, maezena, gula
Aduk sambil dipanaskan hingga mendidih
Matikan api, masukkan butter aduk rata
Caranya:
Kocok telur, gula, garam hingga kental
Tambahkan (terigu, maezena, susu) yang sudah diayak
Masukkan minyak, aduk balik rata
Tuang dalam loyang 20x20x3 cm (saya pakai baking paper)
Oven suhu ± 180 dc di rak tengah (saya pakai otang) selama 20 menit
Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan hangat
Tuang vla, ratakan, taburi keju parut
Gulung, dinginkan
Note :
Buat vla setelah kue setengah matang
Tuang vla saat masih panas supaya tidak menggumpal
Keju bisa dimasak bersama vla