Bolu Kelapa by Yeny Ayu

Bolu kelapa muda bun,
Enak dan menul2 bolunya,cantik dengan taburan atas bolu irisan daging kelapa muda.
Mirip klapeetart versi kering.
Ini lebih irit dan gampang banget bikinnya,
paling penting selain rasa buat aku,
satu resep itu bisa jadi 24pcs.
bisa bagi-bagi deh sama tetangga.
saatnya catat resep;

Bolu kelapa muda
bahan:
1.4 butir telur
2.200gram gula pasir
3.250gram tepung terigu
4.150ml minyak goreng campur dengan 100gram mentega yang terlebih dahulu dilelehkan.
5.2 sachet kecil vanili bubuk
6.1sendok Sp/tbm/ovalet
7.1 butir kelapa muda pilih yang tebal dagingnya kemudian kerok daging kelapa iris tipis2 atau bisa di parut dengan parutan keju tergantung kelapa mudanya,bagi menjadi 2 bagian,
satu bagian lebih banyak masuk ke adonan dan sedikit bagian daging kelapa untuk taburan saat akan di oven.

cara membuat:
mixer telur,sp,gula hingga mengembang dan kental berjejak( adonan kaku tidak encer).
tambahkan vanili kocok sebentar hingga rata.
masukkan minyak dan mentega yang sudah dicampur kemudian disusul kelapa mudanya dan terakhir tepung terigunya mixer dengan kecepetan rendah hingga rata.
tuang ke cup kertas (itu lho cup yang biasanya buat cup cake),
jangan lupa di kasih taburan irisan daging kelapanya.
oven 30 menit dalam suhu sedang sampai matang.
monggo di coba jangan cuma di save resep trus prakteknya entah.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2369868989779098/

simak juga resep bolu kami yang lain disini