Bolu Tape Keju Almond by Endang Cukitri

#RESEPLANGSUNGENAK
*tipsnya : pilih tape yang bagus , matang , manis , empuk tapi tidak berair ya , karena rawan bikin bantat ,
selain itu pastikan aduk rata adonan yang sudah tercampur tapi jangan over .

Bolu Tape Keju Almond
source : @chenniezhang
rebake : endang cukitri

• 225 gram butter
• 225 gram gula halus (aku menggunakan 220gram)
• 250 gram tape singkong , lumatkan
• 175 gram tepung terigu
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 1/2 sdt vanila susu (tambahan aku)

topping :
keju parut dan almond

Langkah :

1. Buang sumbu tape singkong dan haluskan dengan garpu,
2. ayak tepung terigu dan vanila , oles loyang dengan butter
3. Kocok butter dan gula halus dengan speed tinggi sampai putih pucat (sekitar 8-10 menit)
4. Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di mixer sampai rata , lalu masukan tape singkong aduk sebentar dan masukkan tepung juga vanilla susu yang sudah diayak , mixer asal rata saja (sekitar 20 detik)
5. Kocok putih telur hingga soft peak kurang lebih 10 menit.
6. Terakhir masukan kocokan putih telur kedalam adonan tape tadi sedikit demi sedikit aduk balik dengan spatula ,
7. tuang ke dalam loyang (ukuran 22 x10 sebanyak 2 loyang atau bisa menggunakan 1 loyang ukuran diameter 24) , lalu beri taburan keju parut dan almond
8. Panggang kurang lebih 45-60menit , suhu 160°c api atas dan api bawah 160°c (sesuaikan oven masing-masing) , begitu matang langsung angkat dari loyang ya ..

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4384615428304434/
simak resep bolu kami yang lain di sini