Namanya BUBUR PEDAS KHAS DAERAH SAMBAS KALIMANTAN BARAT…makanan ini termasuk makanan unik karena aslinya dicampur sekitar kurang lebih 20 jenis sayuran..makannya sambil keringat bercucuran
Bahan1:
500 gram beras
1/2 buah kelapa parut
Lada hitam secukup nya
1 ruas lengkuas di iris tipis
2 sdm ketumbar biji
(Semua bahan 1 disangrai sampai berubah warna dan harumm,kemudian di blender namun jangan terlalu halus)
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 biji kemiri
Terasi sedikit
Lada secukupnya
Semua bahan dihaluskan kemudian ditumis sampe harum
Sayur tambahan:
Kangkung diiris kecil
Kacang panjang iris kecil
Tauge
Ubi kuning
Jagung
Daun kesum diiris halus
Daun kunyit sedikit aja diiris halus
Daun pakis
(Karena saya dapatnya hanya segitu sayuran nya saya pakai segitu aja bu)
Pelengkap:
Teri digoreng
Kacang tanah digoreng
Sambel cabe rawit giling
Jeruk sambel
Kecap manis
Cara membuat:
Didihkan air secukupnya,bisa ditambahkan tetelan daging sapi,masukan bahan sayuran yang keras seperti ubi,jagung,kacang panjang.
Setelah itu baru masukan beras yang udah diblender.aduk terus,masukan bumbu halus,kemudian disusul kangkung,daun kesum,daun kunyit,daun pakis
Tambahkan garam dam micim sesuai selera masak sampai kental dan angkat.
Hidangkan sewaktu panas dan rasakan sensasinya. Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/635684926530855/
simak resep bubur kami yang lain di sini