Lagi ramai bahas cara buat fried chicken ya bunda, ini fc ala saya pakai resep sederhana hanya terigu dan celupan air, tanpa telur dan tanpa kekerasan hehee…maksudnya tanpa diremas2, tanpa dicubit2 apalagi dijewer2
Bunda Fried Chicken
Resep. Nurul
Bahan:
Ayam, terigu, soda kue, kaldu bubuk, air.
Bumbu untuk merendam ayam
bawang putih, jahe, ketumbar, lada, garam dihaluskan.
Cara:
-Cuci ayam beri jeruk nipis bilas, terus rendam dengan bumbu halus diberi soda kue seujung sdt masukkan freezer (malam bumbui pagi ngadon),
-siapkan baskom isi terigu dicampur soda kue seujung sdt aduk rata (kering),
-siapkan mangkok isi air dengan kaldu bubuk beri garam sedikit.
-ayam yabg sudah direndam bumbu angkat satu2 (untuk sekali goreng, misal kuali muat 5 potong adon 5 potong dulu) masukkan ke terigu, liat foto saya tangan tidak meremas/mengepal ayam tapi sampe ayam terbalut tepung,
-kemudian celupkan ke air yang sudah diberi sedikit garam dan kaldu penyedap,
-masukkan lagi ke terigu dengan cara yang sama pegang sedikit daging ayam diguncang2 biarkan tepung yang tidak nempel jatuh dan membentuk geribing/keriting,
-masukkan ke minyak banyak dan panas dengan api kecil
-Cukup balik sekali pake jepitan, bila sudah setengah perjalanan besarkan sedikit api, goreng sampai kuning keemasan, angkat
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2444529332313063/
simak resep fried chicken homemade kami yang lain disini