Bahan:
Kulit:
Daun pepaya, Segenggam tanah liat
Cara:
-Larutkan tanah liat dengan air, lalu saring, tambahkan air, lalu rebus sampai mendidih.
-Masukkan daun pepaya hingga setengah matang
-Angkat daun pepaya, cuci hingga bersih, tiriskan (jangan diperas)
Isian:
1 butir kelapa agak muda (diparut), Petai cina, Ikan asin (teri)
20 biji cabe rawit/cabe galak, 5 biji cabe merah kriting
3 butir kemiri, 4 biji bawang merah
4 siung bawang putih, Sedikit terasi
Garam secukupnya, Gula merah secukupnya
Cara:
-haluskan bumbu, campurkan dengan kelapa, petai cina, dan teri. Cek rasa, sisihkan
-Ambil 1 lembar daun pepaya, tata, isi dengan isian
-Lipat/gulung lalu ikat dengan tali rafia. Lakukan sampai habis. Lalu kukus.
Kuah:
-20 biji cabai galak, 4 biji bawang merah, 4 siung bawang putih,7 butir kemiri, garam, dihaluskan
-Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah, 2 lembar dun salam,1 ruas jari lengkuas.
-Setelah itu masukkan santan kental
-Setelah mendidih, masukkan buntil dan cabe rawit utuh.
-Masak sampai kuah surut.
(ukuran bumbu bisa ditambah/dikurangi sesuai selera, misal: bagi suka/tidak suka pedas)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1128159910616685/
simak juga resep buntil kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebuntilDaunpepaya
