Cabai Telur Rindu Bapak by Erin Cipta

CABAI TELOR RINDU BAPAK

Bapak saya meninggal dua tahun yang lalu. Lama sekali saya masih sangat sulit menahan rindu pada beliau. Segala hal yang berhubungan dengan beliau selalu menjadi tombol air mata kerinduan. Hingga ibu mengajari saya untuk mengenang bapak dengan cara yang gembira: makan.

Satu per satu makanan kesukaan beliau saya masak ulang dan nikmati. Meski kerinduan saya tak langsung tuntas, hati saya terpelihara gembira karenanya.

Salah satu makanan favorit bapak adalah Cabai Telor. Saya bagi di sini resepnya, supaya kegembiraan bapak meluas.

Bahan:
-Cabai merah besar yang permukaannya halus
-telur
-kornet (bisa diskip, atau ganti dengan tahu)
-garam dan lada jika diperlukan.

Caranya:
-iris cabai memanjang untuk membuka dan membuang bijinya. Gunakan sendok kecil supaya lebih mudah.

-kocok telor dengan kornet, tambahkan sedikit garam dan lada bubuk jika perlu.

-panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Pasang di api paling kecil.

-masukkan telur kornet itu ke dalam selongsong cabai. Satu kali memasukan, langsung cemplungkan ke minyak. Jadi jangan distok, karena telur itu cair, supaya tidak berantakan.

-tunggu dalam posisi semula sewaktu awal menggoreng sampai telur mengeras. Baru dibalik dan angkat ketika keseluruhan telur sudah kaku, dan cabai mulai melepuh.

-sajikan sambil merapal al-fatihah untuk bapak….

SELAMAT MENCOBA, SEMOGA GEMBIRA