camilan praktis roti goreng isi daging cincang by Endang

#RESEPLANGSUNGENAK
Source : xanderskitchen
Rebake : endang cukitri

• 450 gram terigu protein tinggi
• 50 gram terigu protein sedang
• 40 gram tapioka
• 80 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram butter
• 40 gram margarin
• 2 sdt ragi instan
• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 225-250 ml susu cair full cream dingin

Bahan pelengkap :
1 putih telur untuk membalur roti
tepung panir

Langkah :

1. *Campur semua bahan jadi satu di dalam mixer kecuali butter dan margarin masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata.
2. *Uleni sampai kalis elastis.
3. *susu cair dimasukkan sedikit-sedikit , lihat adonan bisa lebih atau kurang dari jumlah di resep
4. *Bulatkan adonan jadi satu , diamkan selama 30 – 45 menit
5. *Timbang @ 50 gram
6. *Bentuk bulat-bulat , diamkan lagi 10 menit
7. *Setelah 10 menit , bentuk dan isi roti , lakukan sampai habis
8. *Diamkan sampai mengembang , balur roti yang telah mengembang dengan putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir , roti yang telah dipanir siap digoreng ,
9. *Goreng roti sampai matang kecoklatan , pada saat menggoreng cukup 1x balik supaya roti tidak berminyak

tambahan aku:
gorengnya bisa menggunakan minyak padat biar hasil lebih bagus , tidak menyerap minyak banyak ( tidak menggunakan minyak padat juga tidak apa-apa , bisa bagus asal adonan kalis elastis , tidak bocor , tidak over proofing )

resep isian

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay cincang
• 3 siung bawang merah diiris
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis (sesuaikan selera)
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt merica putih
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt gula (sesuai selera)
• 1 sdm terigu dilarutkan dengan air

Cara :

1. Siapkan bahan-bahan ,
2. Daging sapi cincang, bawang bombay, bawang merah dan daun bawang ,
3. Tumis bawang bombay dan bawang merah sampai harum
4. Masukkan daging cincang , aduk sampai daging berubah warna, tambahkan saus, kecap, merica, garam, gula aduk rata sampai rata ,
5. Tambahkan air secukupnya, masak sampai bumbu meresap ,
6. Sebelum air menyusut masukkan larutan terigu Aduk, masak sampai mengental tapi tidak terlalu kering
7. Menjelang diangkat masukkan daun bawang,
8. Siap dijadikan isian roti goreng , Ini isi nya tidak kering ya ..
9. enak jg buat isi bakpao .

isian daging sapi bisa diganti ayam (sesuaikan selera dan kebutuhan saja)

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4399758243456819/
baca juga resep aneka roti kami yang lain di sini