Chocolate & Cheese Muffins by Nila Suharto-Osborn
Bahan2
A. Untuk adonan coklat:
– 1 1/4 cup tepung terigu
– 3/4 cup gula
– 1/3 cup bubuk coklat
– 1/2 sdt baking soda
– 1/4 sdt garam
– 2/3 cup buttermilk (yang gak tau apa itu buttermilk
silahkan di Google ya)
– 1/4 cup minyak sayur
– 1 sdt vanilla extract
– 60 gr mentega, cairkan diamkan sampai agak dingin
– 1 butir telur
– 1/3 cup dark chocolate chips
B. Untuk adonan putih (topping)
– 250 gr cream cheese
– 1/4 cup gula
– 1 butir telur.
– 100 gr keju cheddar, parut kasar.
Cara membuat:
– Panaskan oven 190 derajat C.
– Siapkan cetakan muffin dialasi dengan mangkuk
kertas.
– Dalam mangkuk besar campur: terigu, gula, bubuk
coklat, baking soda & garam sisihkan.
– Dalam mangkuk lain, campur: buttermilk, oil,
mentega, telur & vanila, aduk hingga tercampur rata.
– Buat lubang ditengah campuran bahan kering,
masukkan campuran buttermilk, aduk rata lalu
masukkan chocolate chips.
– Tuang adonan kedalam cetakan muffin 1/2 tinggi
cetakan saja.
– Buat toppingnya dang mengocok cream cheese,
gula & telur sampai semua tercampur rata.
– Tambahkan topping diatas adonan coklat lalu taburi
parutankeju cheddar.
– Panggang selama 20 menit. Tes tusuk untuk
memastikan.
– Sajikan.
Selamat mencoba.
simak resep muffin kami yang lain di sini