CILOK BUMBU KACANG MEDOK by Budi Lestari

reseplangsungenak

Pas ya hujan-hujan gini… Yummmyyy… Ga mau berhenti deh langsung ludess
Enak… Suka sama rasanya. Dapat resep di grup ini, makasih buat resepnya.

CILOK BUMBU KACANG MEDOK
source : Heni
Recook : Budi Lestari
Bahan Cilok :

• 200 gr Aci/tapioka/sagu (saya 100gr)
• 200 gr terigu
• 2 batang daun bawang, ambil bagian daun hijaunya saja, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1/2 sdm Garam / penyedap
• 250 ml Air

Caranya :

1. Campur semua bahan dalam wadah kecuali air, aduk rata
2. Didihkan air, lalu masukkan ke wadah adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan centong. Setelah tidak terlalu panas, boleh aduk pakai tangan (adonan jangan terlalu di pencet-pencet kencang ya Bun supaya cilok hasilnya empuk). Bentuk bulat kecil semua adonan
3. Didihkan air agak banyak dalam panci lalu tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan cilok bertahap, rebus sampai mengapung tanda sudah matang, sisihkan

Bahan Bumbu Kacang :

• 80 gr kacang tanah, goreng
• 12 buah Cabe merah atau sesuai selera, rebus
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm air asam Jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 blok gula merah
• 1/2 sdm Gula pasir
• 1 sdm Garam / penyedap (saya pakai ryc)
• 2 sdm terigu, larutkan dengan air 6 sdm
• 1 buah jeruk limo

Caranya :

1. Blender kacang, duo bawang, cabe dengan 1 liter air sampai benar-benar halus
2. Panaskan minyak agak banyak, lalu masukkan bumbu kacang, daun jeruk, gula merah, gula pasir, air asam Jawa, kecap, garam / penyedap. Masak sampai air agak berkurang dan minyak agak keluar sambil sesekali di aduk. (Tandanya bumbu sudah tidak mengeluarkan busa-busa kecil)
3. Tes rasa, jika rasa sudah mantap lalu masukkan larutan terigu, aduk rata dan masak lagi sampai mendidih.
4. Kucurkan perasan jeruk limo, dan masukkan cilok. Adukk rata . SELESAI

Bumbu kacang ini teksturnya halus banget bun, dan banyak bumbu kacangnya, jadi medok sekali.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3668839696548681/

baca juga resep cilok kami yang lain di sini