#Reseplangsungenak
CIRENG
Pengen ngemil aja kalau cuacanya hujan. Suka banget dengan resepnya Fah Umi Yasmin. Pakai resep ini dijamin anti gagal.
Bahan Kering :
Resep : Fah Umi Yasmin
150 gr aci/tapioka/kanji
Bahan Biang :
50 gr kanji
150 ml air biasa / suhu ruang
2 siung bawang putih dihaluskan
3/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula (saya tidak pakai)
1/4 sdt merica
1 batang daun bawang, iris halus
Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya
Cara membuat :
1. Dalam panci teflon campur kanji 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam mangkok masukkan kanji yang 150 gr
3. Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak sampai jadi lem
4. Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Adonan biang agak ditarik tarik, balurin ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya. Tanpa diuleni biar tidak keras.
5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak sedang sampai matang kokoh dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
baca juga resep cireng kami yang lain di sini