Cireng Salju dan Kuah Rujak by Isma Fauziah
Cireng ini di dalam lembut di luar krispi, sudah dinginpun tidak lembek..
Buat Cireng gampang2 susah, kadang keras, kadang juga lembek pas di angkat dari penggorengan,, Tapi setelah melewati kegagalan, barulah faham di mana letak kesalahan nya..
Tips nya:
Air yang di gunakan harus betul2 mendidih.
adonan jangan terlalu di uleni, karna itu penyebab cireng menjadi keras..
-Bahan
100 g tepung tapioka/kanji/aci
2 batang seledri/daun bawang
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
(kalau suka bisa tambah bawang putih dan ketumbar yang di haluskan)
110 ml air
-Cara buat
Masak air hingga betul2 mendidih ( kalo sudah mendidih jangan cepat2 di tuang, biarkan mendidih selama 1 menit lebih) sementara menunggu air mendidih, siapkan bahan2 nya, kemudian masukan semua bahan2 dalam satu wadah, aduk rata, tuang pelahan air mendidih sampai tepung Menggumpal,aduk pelahan menggunakan centong (asal saja, sampai sisa tepung yang tidak terkena air panas tercampur) Diamkan sampai hangat, kemudian di bentuk bulat pipih (saat membentuk boleh di tabut tepung kanji agar tidak lengket di tangan karna adonan nya agak lembek) setelah semua di bentuk, panaskan minyak, goreng sampai kering sambil di bolak balik, nanti pas di goreng cireng akan melembung dan setelah di angkat jadi bulat,,
saat menggoreng, cireng tidak meledak yah ?
1 resep jadi 8 cireng
Sambal Rujak by Isma Fauziah
-Bahan
3 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt asam jawa tanpa biji
cabe rawit sesuai selera
70 ml air matang
-Cara buat
Tumbuk halus semua bahan kemudian tambahkan air aduk rata,,
sambal rujak siap di hidangkan bersama cireng
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1127541274011882
baca juga olahan cireng kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak