#reseplangsungenak
Posting lagi karena yang kemarin dihapus
Ini hasil karyaku teman-teman
Donatnya empuk banget
Donat Tepung Jagung Kentang
- 250 grm tepung terigu pro tinggi
- 250 grm tepung terigu pro sedang (boleh juga yang pro sedang saja 500 grm atau pro tinggi saja 500 grm)
- 75 grm kentang kukus
- 9 grm ragi instan
- 220 ml susu cair
- 2 butir telur
- 75 grm gula pasir
- 50 grm tepung jagung
- 75 grm mentega
- Telur 2 butir
- 1 kg minyak goreng
- 250 grm mentega putih (untuk campuran minyak goreng)
Cara membuatnya bisa dilihat disini :
Panaskan kukusan
Setelah air mendidih, masukkan kentang
Masak hingga empuk, kurang lebih 20-25 menit
Angkat setelah kentang masak dan dinginkan
Setelah kentang dingin, parut kentang atau boleh juga ditumbuk halus, sisihkan
Pada wadah yang berbeda, masukkan ragi instan
Lalu masukkan susu, diamkan selama 5-10 menit
Tutup menggunakan kain serbet atau plastik wraping
Jika campuran ragi dan susu berbuih, berarti ragi masih aktif, jika tidak, ganti dengan yang baru
Masukkan telur
Masukkan gula
aduk rata sebentar, hingga gula larut
Masukkan tepung jagung
Masukkan tepung terigu pro tinggi
Masukkan tepung terigu pro sedang
Masukkan kentang
Aduk atau campur menggunakan tangan
Setelah tercampur rata, atau adonan setengah kalis
Masukkan mentega
Jika adonan terlalu lengket, masukkan 1-2 sendok makan tepung terigu
Setelah tidak lengket, uleni adonan sekitar 20 menit
Setelah 20 menit, letakkan adonan ke dalam wadah
Tutup menggunakan kain serbet dan diamkan selama 30 menit
Sementara itu siapkan kertas roti
Potong-potong segi empat atau memanjang
Setelah 30 menit, kempiskan adonan
uleni sebentar, agar udara di dalamnya berkurang
Potong-potong adonan
Disini saya mengukurnya sebanyak 50 grm
Boleh juga 40 grm
Bulat-bulatkan adonan hingga benar-benar rapi
Lalu letakkan di atas kertas roti yang telah dipotong-potong tadi dan ditaburi tepung
Sisihkan
Setelah semuanya selesai, diamkan adonan kurang lebih 15-20 menit
Tutup menggunakan kain serbet
Lalu buka kain serbet, tekan sedikit
Lalu lubangi adonan donat ini dengan menggunakan jari yang sudah dicelupkan ke tepung terigu
Tutup adonan menggunakan kain serbet kembali dan tunggu hingga 15-20 menit
Sementara itu tuang minyak goreng menggunakan api kecil saja
Lalu masukkan mentega putih, agar donat nantinya tidak terlalu menyerap minyak
Setelah minyak goreng panas dan adonan donat sudah 20 menit
Masukkan satu persatu
Membalikkan adonan cukup sekali saja
Jangan bolak balik
Jika sudah kuning keemasan, angkat
Jika kamu suka, bisa juga menggunakan topping gula halus atau topping lainnya
selamat menikmati