donuts recipe by Fitria Agaryati Ningsih

Untuk kali ini cuma coba bikin 1/2 resep, Alhamdulillah berhasil, dan untuk ukuran donat saya modifikasi sesuai selera, tidak sesuai resep aslinya karena tidak menimbang sebelumnya, cuma pakai ilmu kira kira
Dan harap maklum untuk bentuk dan topping nya yang kurang beraturan ya

*Tips White Ring : Pakai cara goreng satu kali balik saja

Topping yang saya gunakan
1. Coklat DCC dicairkan dengan cara di tim, bisa tambahkan margarin/minyak goreng (baru ya, jangan bekas goreng ikan ?)
2. Gula Donat
3. Oreo Powder (bisa dibeli di Toko Bahan Kue)

Dan ini resepnya..

Bahan :
500 gr terigu protein sedang.
60 gr gula pasir.
5 gr instant yeast.
7 gr garam.
2 butir kuning telur.
± 250 gr air dingin.
60 gr margarin.

Cara :

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
3. Timbang adonan @35 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30 menit.
4. Baluri sedikit terigu, lalu lubangi tengahnya dengan jari dan rapikan.
5. Istirahatkan ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
6. Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
7. Angkat tiriskan dan diinginkan.
8. Donat siap ditopping sesuai selera.

1 dari 3

Selamat mencoba