- Advertisement -
Bismillah…
#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum LE Lovers
Kembali Dapur Abu Salman mempersembahkan resep buat LE tercinta…
- Advertisement -
DONUTS SATE
- 600 gr terigu protein tinggi
- 400 gr terigu protein sedang
- 12 gr garam
- 140 gr gula pasir
- 11 gr Instant yeast
- 20 gr susu bubuk fullcream
- 100 gr mentega
- 1 kuning telur
- ± 475 ml air dingin (es)
Cara membuat :
- Campur rata semua bahan kering.
- Masukkan kuning telur dan air dingin, sisakan ±20%nya.
- Aduk sampai bahan terlihat menyatu.
- Masukkan Mentega, aduk lagi sampai tercampur dengan sempurna.
- Cek kelembekan adonan. Jika kurang maka tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kelembekan pas.
- Aduk sampai adonan terlihat homogen, mengkilap dan tidak lengket.
- Bulatkan adonan dan istirahatkan ± 20 menit, tutup dengan plastik.
- Cek elastisitas adonan dengan ditekan menggunakan telapak tangan. Jika adonan tidak ngaret, lanjutkan dengan dipipihkan menggunakan Rolling pin sampai ketebalan ± 7 mm.
Saat memipihkan ini jangan sampai adonan lengket baik di meja maupun di Rolling pin. - Istirahatkan sebentar lalu cetak dengan Donuts cutter.
- Tata donat di loyang yang dialas dengan kain (taburi terigu tipis). Disini saya menggunakan angsang.
- Siapkan tusuk sate, ambil beberapa potongan tengah donat lalu tusuk dari samping seperti menusuk sate.
- Tata donat sate pada loyang yang dialas kain bertabur terigu tipis.
- Istirahatkan pada proofing rak yang ditutup plastik sampai mengembang siap digoreng.
- Panaskan minyak. Sambil memanaskan minyak, buka tutup plastik pada proofing rak.
- Setelah minyak cukup panas (170°C), goreng donat pada satu sisi sampai matang. Lalu balik untuk kematangan sisi yang lain.
- Angkat donat, diinginkan dan siap ditopping sesuai selera.
#HappyBaking
#DapurAbuSalman
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2665010046931656/
baca juga resep donat kami yang lain di sini
- Sponsored -