Durian Cheddar Cheesecake by Bunda Vee
Bahan 1:
125 gr keju cheddar parut
100 gr cream kental (pake susu cair pun bisa)
50 gr butter tawar
50 gr minyak kacang
Bahan 2:
5 butir Kuning telur
30 gr gula castor
80 gr tepung terigu protein rendah (ayak)
100 gr daging durian Diblender dan saring
Bahan 3:
5 butir putih telur
50 gr gula castor
1sdt jus lemon
Untuk hiasan atas cake
1 sdt cokelat bubuk di campur 3 sdm adonan aduk rata masukkan piping bag lalu semprotkan diatas cake (sesuai selera)
Cara membuat:
Panaskan cream kental dan keju (seperti kita mencairkan cokelat batang )sampai keju larut lalu tambahkan butter dan minyak aduk merata sisihkan dan dinginkan
Kocok kuning telur dan gula sampai gula larut masukan tepung dan durian, aduk rata. Campurkan adonan keju tadi yang sudah dingin, aduk rata.
Kocok putih telur sampai mengembang masukan jus lemon dan gula sedikit demi sedikit sambil di kocok terus sampai soft dan kaku.
Campurkan adonan putih telur dan kuning telur secara bertahap dan diaduk balik lakukan sampai keduanya tercampur rata dan homogen
Tuangkan dalam loyang bulat atau bersegi yang sudah diolesi butter dan kertas roti
panggang dengan cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dengan menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing ya)
Kalau penyuka manis ..ukuran gula diatas kurang manis bisa ditambahi gula menurut selera ?
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/951197901646221/
simak olahan cheese cake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEDurianCheddarCheesecake