Akhirnya kebagian juga giliran posting dari dapurku ke dapurmu. Saya mencoba membuat cendol menggunakan tepung tapioka sesuai bahan dasar yang ditentukan kali ini. Bila biasanya cendol terbuat dari tepung beras, menggunakan tepung tapioka ini tekstur cendolnya menjadi kenyal mirip jelly. Tapi tidak mengurangi rasanya yang gurih dan manis dari gula merah.
Beberapa hari terakhir ini, Suhu Pamekasan bisa mencapai 36°C pada siang hari. Nah, saat panas seperti ini minum es cendol ini pasti segar sekali.
Saya sertakan resep es cendol tapioka di bawah ini ya….
Es Cendol Tapioka
Bahan Cendol Tapioka:
50 gram tepung tapioka
300 ml air
50 ml air Suji (dari 30 lembar daun Suji + 2 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Bahan Sirup Gula Merah:
150 gram gula merah, disisir
75 ml air
400 gram es serut
Cara Membuat:
1. Aduk rata bahan Cendol. Rebus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tuang ke cetakan cendol. Tekan sambil digoyang-goyang di atas baskom yang berisi air es.
2. Kuah santan. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Sirup gula merah. Rebus gula merah dan air sampai kental.
4. Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup gula merah, dan es serut.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1864148463684489
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEescendoltapioka