#ResepLangsungEnak
FRENCH FRIES home made
Entah kenapa aku paling tidak suka kalau kentang di sayur.
Tapi suka banget dibikin cemilan atau lauk, semisal perkedel, sambel goreng, keripik, donat dan french fries ala-ala.
Pokoknya tidak di sayur. Jadi kalau bikin sup kentang kadang aku ganti dengan labu siam.
Kemarin suami belanja kentang banyak, bingung juga mau diapakan apalagi masih sibuk-sibuknya karena karyawan belum balik. Akhirnya bikin ini sajalah yang praktis. Enak banget lho. Bumbunya bisa berasa nggak seperti yang beli. Nggak terlalu menyerap minyak juga.
Oke fix, kapan-kapan beli kentang banyak Insya Alloh buat stok. Supaya pas mulut lagi gatal pengen ngunyah bisa tinggal goreng hehehe.
Ada yang mau nyobain?
Bahan:
- Kentang 500 gram (kupas lalu potong berbentuk stik)
- Bawang putih 3 siung (geprek hancur tapi jangan terlalu halus)
- Air 500 ml
- Garam 1 sdt
- Terigu 100 gram
- Maizena 1 sdm
- Kanji 1 sdm
- Tepung bumbu instan 2 sdm
- Kaldu jamur 1 sdm
- Minyak goreng 600 ml (secukupnya)
Cara Buat:
- Campur semua tepung dan kaldu jamur jadi satu, taruh di wadah kering.
- Cuci bersih kentang yang sudah dipotong-potong tadi sampai air benar-benar jernih.
- Rebus air, bawang putih geprek dan garam sampai mendidih baru masukkan kentang dan biarkan mendidih sampai kurang lebih 3-4 menit.
- Tiriskan kentang, biarkan sampai cukup hangat. Lalu dalam kondisi selagi masih hangat itu gulingkan kentang ke dalam campuran tepung kering tadi sampai rata seluruhnya.
- Tunggu dingin lalu simpan di freezer sampai benar-benar beku.
- Saat mau menikmati, panaskan minyak goreng dalam wajan, pakai api sedang lalu goreng kentang dalam keadaan beku. Nanti mereka akan terpisah sendiri. Goreng sampai berwarna kuning keemasan atau sesuai selera.
- Sajikan dengan cocolan saus sambal dan mayonaise. Aku nyemil sampai nggak sadar habis sepiring
Ini aku gorengnya nyambi mixer kue. Dasar sok rajin, akhirnya bingung bagi tangan alhasil warna kentang nggak rata karena kurang adukan, ada yang agak eksotis dan ada yang cakep wkwkwk.
Pokoke enaaaak.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4190388911060421/
simak juga kreasi olahan kentang kami yang lain di sini