Gulabusa “Qu”~ Meringue recipe by Susi Wahanasari

Cuma dengan 2 bahan utama .
Tetapi kunci keberhasilannya adalah di tehnik .Gimana caranya si gula ini benar-benar bisa kaku atau test nya saat mixer kita balik ke atas si gula tetap lancip ke atas. Kalau sudah seperti itu di jamin meringue nya sukses,tanpa cream of tartar ya bun.

Meringue ingrident

• 200 gr putih telur (saya dapat dari 5 telur)
• 300 gr gula halus bisa pakai castor sugar yang di blender tapi saya belom coba.
• 1/2 sdt cuka ( kurleb 4 tetes)

how to make Meringue

1. Usahakan wadah untuk mixer yang dari alumunium karena sangat membantu proses kakunya putel.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan pelan ke sedang sampai mengembang (saya kurang lebih 5 menitan).
3. lalu masukan gula sedikit sedikit sambil terus mengaduk.usahakan gula larut dengan baik sebelum masuk gula berikutnya sesekali matikan mixer untuk mengecek apakah campuran busa ini sudah kaku..
4. lanjutkan masukan gula sampai habis ,mixer lagi lalu masukan cuka mixer lagi sambil di tes kekakuan busanya.matikan,kasih warna sesuai selera.
5. Saya ada yang pakai syrup marjan…oh ya ngaduk warnanya dengan lembut ya karena takut si busa mengempis
6. Saya oven dengan otang dengan api kecil sekali.
7. Justru tingkat kesabarannya di pengovenan ini
8. Panaskan otang (oven tangkring yaitu oven yang di letakkan diatas kompor) lapisi loyang dengan minyak tipis lalu kertas roti, siap dicetak dengan spluit…kebetulan saya hanya punya 1 spuit itu saja mbak-mbak.
9. Oven kurleb 30-40 menit atau sesuai tingkat kepanansan oven ya bun.

Selamat mencoba. Uji kesabaran kita di sini.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=470653316407496&set=pcb.674118662687481&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak