Gulai Nangka by Nia Syifa
Assalamualaikum
#LatePost yaa…
Menu isian nasi kotak kemaren nih sekaligus menu makan sederhana dihari ultah suami kemaren.
Menu nasi padang sederhana ala bunda’nya icha ada ayam goreng lengkuas, rendang telur, gulai nangka, daun singkong rebus dan gak lupa pastinya sambal lado ijo alias sambal cabe ijo yaa
Alhamdulillah, lumayan yaa hemat daripada harus beli di Rumah makan Padang..Hhiqiiqiqii..??
Bahan-bahan ::
1 kg Nangka Muda Merah (Direbus setengah Empuk)
2 Liter Santan
100 ml Minyak Goreng
Bumbu halus ::
8 Siung Bawang Putih
10 Siung Bawang Merah
8 Cabe Merah (Buang Bijinya)
*Jumlah cabe opsional ya
5 cm Kunyit
3 cm Jahe
1 sdm Ketumbar
6 Buah Kemiri
Bumbu Rempah::
4 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
4 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk Purut
1 Lembar Daun Kunyit (Diikat)
3 Pekak/Bunga Lawang
5 Cengkeh
Bumbu Pelengkap ::
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
1/4 sdt Lada Bubuk
1 sdt Kaldu Sapi Bubuk
Cara Membuat ::
-Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan berubah warna lebih tua,
-masukkan irisan nangka muda rebus,aduk rata.
-tuang santan dan beri bumbu pelengkap. Aduk terus ya supaya santan tidak pecah.masak hingga mendidih,lalu kecilkan api.
-masak hingga nangka empuk dan kuah santan mengental.
Gulai nangka ala saya siap disajikan.??
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1040327946066549/
baca juga olahan nangka kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEgulainangka
