back to top
25.2 C
Jakarta
Jumat, April 4, 2025

Gulai Pakis Udang Telur Puyuh by Anne Rose

Gulai Pakis Udang Telur Puyuh by Anne Rose
Original Recipe by Wien Gusti Arsih Widya

Setelah tanya sana-sini tentang Resep Sayur Pakis, akhirnya jadi juga “Gulai Pakis Udang Telur Puyuh” a la saya yang Resepnya saya pinjem dari Mbak Wien Gusti Arsih Widya dan juga Bunda-Bunda lainnya… Terima kasih ya, Mbak Wien… Enak lho Gulai Pakisnya… hehehe…

Bahan :
– 3 ikat Daun Pakis, disiangi dan pilih yang bagusnya saja (biasanya tersisa 11/2 ikat)
– 200 gr Udang Segar, dibersihkan dan sisihkan (tambahan dari saya)
– 10 butir Telur Puyuh, direbus dan dikupas kulitnya (tambahan dari saya)
– 2 batang Serai, diiris Halus
– 1 lembar Daun Salam
– 1 bungkus kecil Santan Kara
– Gula dan Garam secukupnya
– Penyedap Masakan, jika suka (saya tidak pakai)
– 2 sdm Minyak Goreng (saya pakai Minyak Sayur)
– 2 gelas Air

Bumbu Halus :
– 6 buah Cabe Merah Keriting (saya hanya pakai 3 buah)
– 3 siung Bawang Merah
– 2 siung Bawang Putih
– 2 butir Kemiri
– 1 sdt Ebi (disiram Air Panas terlebih dahulu)
– Jahe sedikit (tambahan dari saya)
– Kunyit sedikit (tambahan dari saya)

Tips :
– Sebelum dimasak, rebus sebentar Sayur Pakisnya agar nantinya Sayur Pakis tetap Hijau setelah dimasak

Cara memasaknya:
– Panaskan 2 sdm Minyak Goreng, Tumis Bumbu Halus hingga harum kemudian masukkan Daun Salam, aduk sebentar dan masukkan Serai kemudian aduk lagi
– Tuang 2 gelas Air, aduk dan didihkan
– Setelah Air mendidih, masukkan Daun Pakis tunggu dan biarkan hingga setengah matang, kemudian masukkan 1 bungkus kecil Santan Kara, aduk hingga Air tersisa setengahnya.
– Terakhir masukkan Udang Segar, Telur Puyuh, Gula, Garam dan Penyedap Masakan (jika suka), dicicipin sesuai selera dan aduk hingga matang

~ Selamat Mencoba ~

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=884902581622083&set=gm.974921405940537&type=3&theater

simak resep udang kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEsayurpakisudangtelurpuyuh

Related Articles

- Advertisement -
- Advertisement -

Latest Articles