Sekali kali masak asli tanah air ?
“Ikan Kering Cacap Asam ala Kalimantan
Bahan:
400 gram Ikan Kering Asin .
( Ikan Telang, Haruan, Jambal Roti atau Ikan Peda)
1 buah Jeruk Limo.( bisa diganti dengan mangga muda)
1 Sendok Teh Asam
1 buah Tomat
6 siung Bawang Merah
20 biji Cabe Rawit ( atau sesuka selera)
50 gr ( sebesar jempol tangan) Gula Merah.
Air secukupnya
Minyak goreng
Garam dan Merica
Cara membuat:
@ Rendam dengan Air Dingin Ikan Kering ( 20-30 menit) cuci bersih.
@ Kupas Bawang Merah dan Potong Iris tipis.
@ Siapkan penggorengan, panaskan.
@ masukan potongan Ikan Kering.
@ Goreng Ikan hingga matang dan berwarna kekuningan.
@ Letakan Ikan goreng diatas piring.
@ Sisa minyak diatas penggorengan jangan dibuang !!
@ kecilkan Kompor.
@ masukan Irisan Bawang, Cabe , Tomat, ke penggorengan , goreng sebentar .
@ harus dicheck apakah garam perlu ditambah. ( minyak goreng bekas Ikan Kering Asin)
@ masukan air. ( 100 ml)
@ masukan Asam.
@ masukan gula
@ Bumbui hingga pas dengan selera ( garam , Asam, merica, gula)
@ masak sebentar ( 1 menit )
@ mati kan kompor.
—-‘——————————————————-
Sajikan.
Letakan Ikan Goreng dgn irisan Bawang, Tomat, Mangga Muda, dan Cabe Rawit .
Berikan perasan Jeruk diatasnya. Siram dengan Kuahnya.
Selamat bersenang senang.?
@ Ikan bisa juga diganti dengan Ikan bakar atau Ikan Kering bakar.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1250259338317973&set=gm.1038858716213472&type=3&theater
baca juga olahan masakan khas kalimantan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEikanKeringcacapAsam