Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh
Le,nanti masak apa?tumis kangkung ya
emoh,maunya sayur sop.sop ayam
Hmm…okee
Jalanlah ke tukang sayur
Ditukang sayur,nemu bahan yang juarang banget dibawa sama tukang sayur
“Iwak Pe asap” yang dikemas menggunakan bambu dijepit?
Akhirnya dibelilah si ikan asap
Sop-sopannya beli sebungkus aja buat nepatin omongan ke anak?
Bahan:
3 ikat ikan pari asap(satu ikat isi 5 potong ukuran sedang)
Santan
(Tadi saya buat santan dari 1/2 butir kelapa,saya blender 3×.
Blenderan pertama buat santan kental)
Jadi saya hanya kira-kira.tidak saya ukur berapa liternya air
Bumbu halus:
15 siung bawang putih
15 butir bawang merah
(Duo bawangnya menggunakan yang ukuran sedang)
1 sdt ketumbar
1 jari kunyit
2 ruas kencur
1/2 sdt terasi
Bumbu cemplung:
Sejempol besar laos
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
100 gr cabe rawit
Cara membuat:
-Panaskan sedikit minyak goreng
-Masukkan bumbu halus.Tumis sampai setengah matang
-Lalu masukkan bumbu cemplung
-Aduk rata bumbu
-Tumis sampai bumbu matang dan tanak
-Setelah matang,masukkan tumisan bumbu kedalam santan dan ikan pari asap.Aduk rata
-Panaskan dengan api sedang
-Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk
-Setelah hampir mendidih,tambah kan santan kental
-Cek rasa
-Masak sampai mendidih,dan bumbu meresap,tapi santannya jangan sampai pecah
Angkat dan sajikan dengan sepiring nasi.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2386707278095269/
simak juga resep iwak pe kami yang lain disini
#ayomakanikan
#pecintaolahanikan
#ikanasap
#ikanpariasap
#tradisionalfood
#resepmasakanindonesia
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#leikanpariasapmasakmangut