Jalebi Almond by Ramadhany Dwi Fitrianty
Coba-coba resep Jalebi dan ternyata lumayan enak, crispy diluar lembut didalam, yang ini resepnya pakai ragi dan ditambahin almond bubuk biar makin gurih, yang mau coba berikut resepnya ya.
.
Untuk penggunaan air disesuaikan dengan kekentalan adonan, bila terlalu encer bisa ditambahkan tepung, bila terlalu kental bisa ditambahkan air.
Bahan:
2 gr Ragi kering (ragi roti)
15 ml Air hangat
100 ml Air
20 gr Almond bubuk
100 gr Tepung terigu
1 sdm Tepung Maizena
2 sdm Mentega cair
3-4 tetes Pewarna kuning makanan
Minyak goreng secukupnya
Larutan Gula :
100 ml Air
100 Gula pasir
3 tetes Pewarna kuning makanan
Cara membuat :
1. Larutkan ragi dalam air hangat, dan biarkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, aduk tepung terigu, maizena dan almond bubuk hingga rata.
3. Kemudian masukkan ragi, mentega cair, pewarna kuning dan air.
4. Aduk hingga adonan tidak menggumpal dan kental (penggunaan air sedikit demi sedikit disesuaikan dengan kekentalan adonan, Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air) aduk rata.
5.Tutup adonan dan sisihkan selama 15 menit sambil menyiapkan larutan gula untuk jalebi, dan memanaskan minyak goreng.
Membuat Larutan Gula :
-Masukkan gula dan air ke dalam panci dan didihkan.
-Kecilkan api hingga air hanya sedikit bergelembung.
Waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 5-7 menit di atas api kecil.
Penyelesaian :
1. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan goreng dengan bentuk menyerupai obat nyamuk bakar sampai kekuningan.
2. Angkat jalebi dan langsung masukkan kedalam larutan gula selama 1-2 menit, hidangkan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1384418198324187/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LejalebiAlmond