Kaas Krakeling By Frieda Hoogenboom-Siregar

#Resep30
Masih seputar resep yang menggunakan Keju yang merupakan produk andalan/khas negeri kincir angin Belanda. Disini produk ini dapat dengan mudah didapati di toko roti dan supermarket setempat. Tetapi merupakan kepuasan dan kebahagiaan tersendiri jika kita bisa membuatnya sendiri untuk keluarga. Semoga teman-teman menyukainya :

Kaas Krakeling
(Arti : Krakeling Keju)

Bahan :

•150 gram unsalted butter (butter tawar), suhu kamar kondisi lembut tapi tidak cair.
•100 ml susu full cream
•250 gram terigu
•50 gram parutan halus keju (disini saya pakai keju yang agak tua karena rasanya lebih terasa gurih dan asinnya dari keju muda. Bisa juga sesuai selera memakai campuran keju muda dan permesan)
•8 gram garam
•1 butir telur

Cara membuat :

•Panaskan oven pada suhu 180 graden (sesuai jenis masing-masing oven).
•Hangatkan susu, jangan sampai mendidih.
•Campurkan keju, susu, butter dan garam ke dalam mangkuk/baskom dan mixer sampai tercampur rata dan licin adonannya (tidak berbutir bergerindil).
•Masukkan perlahan terigu dan aduk rata sampai menjadi adonan yg tercampur rata dan licin tidak berbutir. Bentuk adonan adalah lembut dan bisa disemprotkan dengan spuit. Jika adonan terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit susu sampai adonan bisa disemprotkan lewat spuit.
•Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya telah dilengkapi spuit bermulut bundar dengan diameter kira-kira 7 mm.
•Cetak krakeling seperti cara dan bentuk pada gambar (sesuai selera cara menyemprotkan adonan untuk membentuk krakeling nya).
•Letakkan krakeling diatas loyang yang telah dilapisi oleh kertas roti
•Kocok lepas telur dengan garpu, lalu olesi permukaan kue dengan telur.
•Jika selesai mengoles kue yang terakhir, ulangi proses pengolesan 1 kali lagi.
•Panggang Krakeling sekitar 15 menit sampai matang kuning kecoklatan (sesuai jenis oven masing-masing waktunya) dan angkat serta dinginkan. Simpan di wadah tertutup yang kedap udara.

Selamat mencoba dan menikmati.